L’Impronta è un progetto che nasce in una zona al confine tra le province di Trento e di Belluno, dove da qualche anno stiamo sperimentando vari prodotti legati al territorio ed alla tradizione agricola. Viviamo in una terra di confine, nel cuore delle Dolomiti, un territorio montano ricco di opportunità sia dal punto di vista delle piccole produzioni agricole d’eccellenza che dal punto di vista dei saperi tradizionali.